Yemek tarifleri kategorisinde 10 farklı kış yemeği ile karşınızdayız! 2024 yılı için en pratik ve lezzetli yemek tarifleri bu yazıda. Yoğurtlu mantar çorbası, ev yapımı içli köfte, kabak dolması, türlü, fırında patatesli tavuk, kestaneli kuzu haşlama yemeği, lahmacun, şalgam suyu, erişte çorbası ve kuru fasulye pilavı tarifleri ve püf noktalarıyla birlikte. Bu yazı tam bir yemek ziyafeti olacak! Hemen siz de bu tarifleri deneyip sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu lezzetlerle sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. Hazırsanız, gelin birlikte bu lezzetli yemek tariflerine göz atalım. Lezzetli yemek tarifleriyle dolu bu yazıya başlamadan önce mutfağa geçin ve hazırlıklara başlayın!
Yoğurtlu Mantar Çorbası Tarifi
Mantar çorbası, soğuk havalarda insanı hem sıcak tutan hem de lezzetli bir alternatif olan bir çorba türüdür. Üstelik yoğurtlu mantar çorbası tarifi ile çok daha hafif ve sağlıklı bir seçenek haline gelir.
Mantar çorbası için öncelikle mantarları yıkayıp doğrayın. Ardından bir tencereye tavuk suyu ve mantarları ekleyerek kaynamaya bırakın. Mantarlar yumuşayana kadar pişirin.
Bu esnada bir kasede yoğurt, un ve yumurtayı güzelce çırpın. Kaynayan çorbaya karıştırarak ekleyin ve bir süre daha pişirin. Kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz.
Servis ederken üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak dereotu serperek sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Ev Yapımı İçli Köfte Tarifi
Ev Yapımı İçli Köfte Tarifi için öncelikle iç harcı için soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Ardından kıyma, tuz, karabiber ve kimyon ile birlikte yoğurun. Bulguru da ekleyip hepsini bir arada yoğurun. İç harcını hazırladıktan sonra köfte harcını hazırlamak için kıymayı geniş bir kaba alın. Tuz, karabiber, kimyon ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip yoğurun. Köftenin iç harcı ve harcını hazırladıktan sonra köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde açın. İç harcını koyup eti kapatın, köfte topu şeklinde yuvarlayın.
İçli köfteleri hazırladıktan sonra, bol suda tuz ekleyerek kaynamaya bırakın. Pişen köfteleri sudan çıkartıp süzün. Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve rendelenmiş domatesi ekleyip kavurun. Salça, tuz, karabiber ve su ekleyip sosu hazırlayın. İçli köfteleri tencereye ekleyip sosun içinde çevirerek pişirin. Piştikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Ispanaklı içli köfte tarifi için iç harcını hazırlarken ince kıyılmış ıspanakları soğan ve kıyma ile birlikte kavurabilirsiniz. Dilerseniz bu tarife farklı iç harçlar da ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Ev yapımı içli köfte tarifi için kullanılan malzemeler ve yapılışı oldukça kolaydır.
Ev Yapımı İçli Köfte Tarifi için ideal bir seçenek olabilir. Üstelik misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir lezzet olduğunu da unutmayın.
Kabak Dolması Nasıl Yapılır?
Kabak dolması, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İster etli, ister etsiz yapılan bu nefis yemeğin nasıl yapıldığını öğrenmek istemez misiniz? İşte sizler için pratik bir kabak dolması tarifi:
İlk olarak kabakları güzelce yıkayıp, kapak kısmını kesiyoruz. İçini oyun ve 5 dakika kadar tuzlu suda bekletiyoruz. Bu arada iç harcı için pirinci yıkayıp, kıyma, soğan, pirinç, salça, tuz ve baharat karışımını hazırlıyoruz.
Harcı kabakların içine doldurup, kapaklarını kapatıyoruz. Tencereye sırayla dizip üzerlerine domates dilimleri koyuyoruz. En üste de tereyağını parçalar halinde koyarak, suyunu ilave ediyoruz.
Son olarak kısık ateşte pişiriyoruz ve servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun!
Türlü İçin Pratik Tarif
Türlü yemeği, sonbahar ve kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olan lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Bu pratik tarifimizle siz de evinizde kolayca türlü yapabilirsiniz. İşte türlü için pratik tarifimiz:
Malzemeler: 2 adet patlıcan, 2 adet kabak, 2 adet patates, 1 adet kırmızı biber, 1 adet yeşil biber, 1 adet soğan, 3 diş sarımsak, 2 domates, 2 yemek kaşığı sıvıyağ, tuz, karabiber, pul biber, su, maydanoz.
Yapılışı: Patlıcan, kabak, patates, biberler ve soğanı küp şeklinde doğrayın. Tencerede sıvıyağı kızdırın ve doğradığınız sebzeleri ekleyerek kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Küp doğranmış domatesleri ekleyerek karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek sebzelerin üzerini geçecek şekilde su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Pişen türlüyü servis tabağına alarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bu pratik tarifle, türlü hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşarak onları da bu lezzetli yemeğin keyfini çıkarmaya davet edebilirsiniz.
Fırında Patatesli Tavuk Tarifi
Fırında Patatesli Tavuk Tarifi için gereken malzemeler 1 kilo tavuk but, 4 adet büyük boy patates, 2 adet orta boy kuru soğan, 4 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kekik olmalıdır.
Tavuk butları yıkayıp temizledikten sonra derin bir kaseye alın. Üzerine tuz, karabiber, kekik ve zeytinyağı ekleyerek butları güzelce ovun. Ardından butları buzdolabında en az bir saat dinlendirin.
Patatesleri soyup yıkadıktan sonra iri iri doğrayın. Soğanları da yuvarlak şekilde dilimleyin. Bir fırın tepsisine önce patates dilimlerini, üzerine soğan dilimlerini ve sarımsakları yerleştirin. Ardından tavuk butlarını bu sebze tabakasının üstüne dizin.
Tüm malzemeler fırın tepsisine yerleştikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Fırında patatesli tavuk tarifini bu şekilde sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kestaneli Kuzu Haşlama Yemeği
Kestaneli Kuzu Haşlama Yemeği
Kestaneli kuzu haşlama yemeği, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu yemeği yaparken kuzu eti, kestane, soğan, patates ve baharatlar kullanılır. Yemeğin yapımı oldukça kolaydır ve oldukça besleyicidir.
Kestaneli kuzu haşlama yemeğini yapmak için öncelikle kuzu etini güzelce yıkayıp tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip etin suyunu salmasını bekleyin. Suyunu salan etin üzerine doğranmış soğanları ekleyin ve kısık ateşte et yumuşayana kadar pişirin.
Diğer tarafta kestaneleri haşlayın ve kabuklarını soyun. Pişen etin üzerine soyulmuş kestaneleri ve doğranmış patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve diğer isteğe bağlı baharatları da ekleyerek yemeği kısık ateşte pişirin.
Kestaneli kuzu haşlama yemeği, sıcak olarak servis edildiğinde yanında pilav ya da ekmek ile tüketebilirsiniz. Kış sofralarının vazgeçilmezi olacak bu lezzetli yemeği mutlaka denemelisiniz.
Lahmacun Tarifi ve Püf Noktaları
Lahmacun Tarifi ve Püf Noktaları
Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen ve popüler yemeklerinden biridir. İncecik hamurun üzerine zengin malzemelerle hazırlanan bu lezzetli yemeği evde yapmak oldukça keyifli bir deneyim olabilir. İşte, lahmacun tarifi ve püf noktaları…
Lahmacun Hamuru İçin Malzemeler: 4 su bardağı un, 1 paket yaş maya, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı zeytinyağı.
Lahmacun İç Harcı İçin Malzemeler: 300 gram dana kıyma, 2 adet domates, 2 adet yeşil biber, 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, maydanoz.
Lahmacun yapılışı: Öncelikle hamur için unu geniş bir kap içerisine alın. Ortasını havuz gibi açın ve yaş mayayı, şekeri, tuzu, ılık suyu ve zeytinyağını ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurunuzu mayalanmaya bırakın. Lahmacun harcı için ise dana kıymayı, rendelenmiş soğanı, sarımsağı, doğranmış domates ve biberleri, baharatları ve ince kıyılmış maydanozu karıştırarak harcı hazırlayın.
Şalgam Suyu Nasıl Yapılır?
Şalgam suyu, genellikle Türk mutfağında tercih edilen fermente edilmiş pancar suyudur. Şalgam suyunun yapımı oldukça kolaydır ve evde pratik bir şekilde hazırlanabilir. İşte şalgam suyu nasıl yapılır?
İlk olarak, şalgam suyu için kullanılacak malzemeleri hazırlayın. Bunlar; mor lahana, pancar, havuç, turp, tuz, su ve maya olacaktır. Malzemeleri bir araya getirdiğinizde, fermente edilmiş sağlıklı bir içeceğe dönüşeceklerdir.
Yapım adımlarına geçmeden önce, sebzeleri doğramak için uygun bir kap ve bıçakla hazırlık yapın. Sebzeleri küp küp doğrayın ve bir süzgece koyun. Ardından, suyunu sıkın ve sebzelerin suyunu çıkarın.
Bu sürecin sonunda, sebzeleri büyük bir cam kavanoza koyun ve üzerlerini örtecek kadar su ekleyin. Bir miktar maya ve tuz ekleyerek karışımı karıştırın. Daha sonra kavanozu kapatın ve bir hafta boyunca oda sıcaklığında fermente etmeye bırakın.
Erişte Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Erişte çorbası tarifi için öncelikle 1 su bardağı un, 1 yumurta, tuz ve su ile hamur yoğurun. Hamuru açarak erişteleri hazırlayın. Ardından bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyerek eritin. Üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyip kavurun.
Malzemeler: 1 su bardağı un, 1 adet yumurta, tuz, su, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un, 1 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı pul biber, nane, tuz
Erişte çorbası yapımı için kavrulan unun üzerine su ekleyerek çorbayı kaynamaya bırakın. Ayrı bir kapta yoğurdu çırpın. Kaynayan çorbaya yoğurdu ekleyip karıştırın. Ayrı bir tavada tereyağını eritip üzerine pul biber ve nane ekleyerek kızdırın.
Servis ederken çorbanın üzerine bu karışımı gezdirerek sıcak servis yapabilirsiniz. Erişte çorbası tarifi ve malzemeleri ile harika bir lezzet elde edebilirsiniz.
Kuru Fasulye Pilavı İçin İnce Noktalar
Kuru fasulye pilavı yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç ince nokta bulunmaktadır. Öncelikle kuru fasulyelerinizi geceden ıslatmayı unutmayın. Bu, hem pişme süresini kısaltacak hem de kuru fasulyenin sindirilmesini kolaylaştıracaktır. Pilav yaparken pirinçleri yıkamak, pilavın daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, pilavı pişirmeden önce tuz, karabiber ve diğer baharatları eklemeyi unutmayın. Bu, pilavınızın lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Kuru fasulye pilavı yaparken pirincinizi sıcak su ile ıslatmak, pilavınızın daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır. Bunun yanı sıra, pilavın altını kısıp kapağı kapattıktan sonra kapağı bir daha açmamak da önemlidir. Bu, pilavın kıvamını daha iyi almasını sağlar. Pilavı kapağını açmadan dinlendirmek de pilavınızın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Eğer kuru fasulye pilavınızın daha fazla lezzetli olmasını istiyorsanız, kuru fasulyeleri pişirirken içerisine birkaç diş sarımsak eklemeyi deneyebilirsiniz. Sarımsak, kuru fasulye pilavınıza mükemmel bir aroma katacaktır. Ayrıca, pilavınıza ekleyeceğiniz taze baharatlar da pilavınızın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Bu ince noktaları dikkate alarak kuru fasulye pilavınızı daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
Kuru fasulye pilavı yaparken dikkat edilmesi gereken bir diğer ince nokta ise pilavın su miktarıdır. Pilavınızı yaparken su miktarını doğru ayarlamak, pilavınızın kıvamını doğru almasını sağlayacaktır. Eğer pilavınızın kuru kalmasını istemiyorsanız, pilavınıza ekleyeceğiniz su miktarını iyi ayarlayarak mükemmel bir kıvam elde edebilirsiniz.
Sık Sorulan Sorular
Yoğurtlu Mantar Çorbası Tarifi nedir?
Yoğurtlu Mantar Çorbası Tarifi için 500 gram mantar, 1 adet soğan, 3 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı tereyağı, 6 su bardağı et suyu, 1 su bardağı süt, tuz ve karabiber kullanabilirsiniz. Mantarları temizleyip dilimleyin, soğan ve sarımsağı ince doğrayın. Tencerede tereyağını eritip unu ekleyin. Kavurduktan sonra mantar, soğan ve sarımsağı ekleyip soteleyin. Et suyunu ekleyip kaynamasını bekleyin. Sütü ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıcak servis yapın.
Ev Yapımı İçli Köfte Tarifi nasıl yapılır?
Ev Yapımı İçli Köfte Tarifi için öncelikle iç harcı hazırlayın. Soğanı doğrayıp yağda kavurun. İçine kıymayı ekleyip kavurun. Baharatları ve rendelenmiş domatesi ekleyip pişirin. Bulguru yıkayıp süzün, içine sıcak su döküp şişmesini bekleyin. Daha sonra yoğurarak iç harcıyla beraber içli köfteyi şekillendirin. Kızgın yağda kızartıp servis yapın.
Kabak Dolması Nasıl Yapılır?
Kabak Dolması için 6 adet orta boy kabak, 250 gram kıyma, 1 su bardağı pirinç, 1 orta boy soğan, 2 yemek kaşığı domates salçası, tuz, karabiber ve su kullanabilirsiniz. Kabakları yıkayıp içini oyup bekletin. Pirinci suda bekletin. Soğanı doğrayıp kıyma ile birlikte kavurun. Süzülen pirinci ekleyip kısık ateşte pişirin. Baharatları ve salçayı ekleyip karıştırın. Kabakların içine doldurup tencereye yerleştirin. Üzerine su ekleyip pişirin.
Türlü İçin Pratik Tarif nedir?
Türlü Tarifi için patlıcan, kabak, patates, biber, yeşil fasulye, domates, sarımsak, soğan, zeytinyağı, tuz ve baharatları kullanabilirsiniz. Sebzeleri doğrayın. Sote tavasında zeytinyağında kavurun. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun. Rende domates ve baharatları ekleyip pişirin. Sıcak servis yapın.
Fırında Patatesli Tavuk Tarifi nasıl yapılır?
Fırında Patatesli Tavuk Tarifi için tavuk but, patates, soğan, sarımsak, tuz, karabiber, kekik, pul biber, zeytinyağı kullanabilirsiniz. Tavuk butları tuzlu suda bekletin. Patatesleri soyup dilimleyin. Fırın tepsisine sırasıyla patates, tavuk butları, dilimlenmiş soğan ve sarımsakları dizin. Zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırıp önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Kestaneli Kuzu Haşlama Yemeği nasıl yapılır?
Kestaneli Kuzu Haşlama Yemeği Tarifi için kuzu eti, kestane, soğan, havuç, patates, tuz, karabiber, su kullanabilirsiniz. Etleri bir tencereye alıp su ekleyin. Bir taşım kaynatıp süzün. Et ve kestaneleri alıp tekrar tencereye koyun. İnce doğranmış soğan, dilimlenmiş havuç ve patates ekleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp su ekleyin. Etler yumuşayana kadar pişirip sıcak servis yapın.
Lahmacun Tarifi ve Püf Noktaları nelerdir?
Lahmacun Tarifi için kıyma, soğan, sarımsak, maydanoz, domates salçası, biber salçası, pul biber, isot, tuz, karabiber, maya ve un kullanabilirsiniz. Unu yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. Mayayı ve tuzu ekleyip ılık su ile mayalayın. Bir süre dinlendirin. Diğer malzemelerle harcı hazırlayın. Hamuru yuvarlayıp tepsiye yerleştirin. Üzerine harcı paylaştırıp fırında pişirin.
Şalgam Suyu Nasıl Yapılır?
Şalgam Suyu için 1 kg kara lahana, 6 adet pancar, 2 adet havuç, 1 su bardağı kırmızı turp, 3 diş sarımsak, tuz, su ve sirke kullanabilirsiniz. Sebzeleri yıkayıp doğrayın. Geniş bir kaba alıp üzerine su ekleyin. Sirke ve tuz ekleyip karıştırın. Üzerini örtüp serin bir yerde 5 gün bekletin. Daha sonra süzerek servis yapın.
Erişte Çorbası Tarifi ve Malzemeleri nelerdir?
Erişte Çorbası Tarifi için 1 su bardağı erişte, 1 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta, 6 su bardağı su, tuz, nane kullanabilirsiniz. Unu ve yumurtayı yoğurun. Erişteleri ekleyip karıştırın. Kaynar suya ekleyip pişirin. Ayrı bir kapta yoğurdu çırpın. Kaynayan çorbaya yavaşça ekleyip karıştırın. Tuz ve nane ile tatlandırıp sıcak servis yapın.
Kuru Fasulye Pilavı İçin İnce Noktalar nelerdir?
Kuru Fasulye Pilavı için fasulyeyi akşamdan ıslatın. Ertesi gün süzüp tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Pilav için soğanı doğrayıp yağda kavurun. Daha sonra yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyip kavurun. Baharatları ve suyu ekleyip pişirin. Pilavın üzerine süzülen fasulyeleri ekleyip karıştırın. Sıcak servis yapın.